コラム

信念を貫いた経営とは

商品を無料で提供するロードサイド店舗  かつて私が登壇した経営者向けセミナーで、複数の焼き鳥店を展開する企業の経営者が受講していたことがあります。  この方とセミナー中の個人ワークの時間に、お話をさせていただきました。この焼き...
コラム

マスクをした接客で表情を伝える3つの方法

株式会社ロードサイド経営研究所がご提案する接客力の強化方法です。今回のコラムでは、コロナ禍でマスクをつけたままの接客を考えます。弊社では、接客力強化などロードサイド店舗が抱える経営課題解決を目的とした戦略策定構築のご支援を行っています。
コラム

レジ金の誤差対策

ある不正事件  レジのあるロードサイド店で悩ましいのが、レジ金の誤差です。  あるロードサイド店で働く大学生アルバイト。金融機関に就職が決まっていたといいます。ある日、閑散とした店内で、つい出来心でレジから1,000円札を抜き...
コラム

業務を徹底させるために

チラシを受け取ってくれそうな顧客  昨日のコラムでチラシ配布時の成果の出し方について述べました。これに関連した内容です。  あるロードサイド店では、リピーターを増やすためにチラシを作成し、会計後にそれを渡すことにしました。その...
コラム

受け取ってもらうチラシ配り

新規出店した際の集客策  ある駅前に新規出店したチェーン展開をするロードサイド店の話です。新規に出店するということは、多大な投資を要するため、現場には本社から多大なプレッシャーがかかります。その店舗の責任者である店長にも大きなプレッ...
人材

茶髪のアルバイトさん対策

株式会社ロードサイド経営研究所がご提案するスタッフの活用方法です。今回は茶髪をテーマに取り上げ、どのようにしてスタッフと店舗が茶髪に折り合いをつけるべきかを述べました。弊社は、ロードサイド店舗が抱える経営課題解決を目的とした戦略立案のご支援をしています。
コラム

ネット販売に押される小売業の集客戦略

イベントのネタ  ロードサイド店は、駐車場が完備されていることが前提であり、その駐車場を用いたイベントは絶好の集客策となります。 弊社がかつてご支援していた店舗は、イベントの年間スケジュールを立案し、毎月違ったイベントを開催していま...
未分類

ゴールデンウィーク商戦の勝ち抜き方

客数は増えても客単価が上がらない  ゴールデンウイーク(GW)も今日が最終日となりました。この期間は、多くのロードサイド店舗が、多くの顧客で賑わったことと思います。  売上は客数と客単価のかけ算で算出されますから、客数が増加す...
コラム

顧客を名前で呼ぶ効果

名前を呼ばれて笑顔になる  同業者が定期的に集まる会議に出席したときの話です。私が開始時間10分前に会場に入ると、既に何名かのコンサルが着席し、会議の開催を待っていました。  会議主催者より指定された私の席の隣には、顔見知りの...
コラム

「モノ」を提供する店舗と「コト」を提供する店舗の違い

 飲食店は、当然のことながら飲食物を提供するから飲食店なわけです。ただし、繁盛する飲食店は、飲食物という「モノ」だけでなく、飲食物を通じた「コト」を提供するという共通点があります。 そしてその「コト」は当店でなければできない「コト」である...
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